吃完西瓜别扔了皮和子

吃完别扔了皮和子。夏季最受人欢迎的水果莫过于西瓜了。很多人甚至以西瓜代饭。那么吃西瓜的好处有哪些呢？西瓜皮和西瓜子有没有什么用处呢？

什么是健康、环保的生活方式?很重要的一点就是要做到物尽其用。每次讲到这个，我喜欢拿来做例子的一样东西就是：西瓜。

通常，人们吃完西瓜后，一大堆瓜皮、瓜子把垃圾桶塞得满满的。这样真有点可惜。其实，西瓜从里到外都是好东西，一家人吃完西瓜，应该是干干净净的，没产生一点垃圾才对。

瓜皮、瓜子都有绝好的用处。就算是不小心买到了生瓜，照样可以利用起来。

西瓜跟冬瓜不一样。冬瓜的瓜肉、瓜瓤和瓜子颜色都是白的，所以作用也相似，而一个西瓜却有好几种颜色，外皮是绿色的，内皮是白色的，瓤是红的，瓜子壳是黑的，瓜子仁是白的。所以，西瓜的各个部位功效也有区别。

西瓜瓤与西瓜子，一红一黑，颜色相反，性格也相反。西瓜瓤是寒性的，西瓜子却是温性的。西瓜瓤是去心肺热火的，西瓜子是去心肺积水的。

西瓜子壳与西瓜子仁，一黑一白，黑色的壳是止血的，而白色的仁是化痰的。

西瓜外皮与内皮，一青一白，外皮是清热止渴的，内皮是利水消肿的。

西瓜皮烧肉，适合糖尿病人的美食西瓜皮是好东西。夏天人们爱煮南瓜绿豆汤来解暑，其实你也可以煮西瓜绿豆汤，它清热的作用更强，方法：把整个的西瓜皮洗干净了，切成小块，跟着绿豆一起煮，把西瓜皮外面青色的皮削下来，晒干了，这是一样中药，叫做西瓜翠衣。它是清热的，夏天，人容易上心火，有的人舌尖会长疱，红红的，挺疼。经常用西瓜翠衣泡茶喝，有去心火的作用。

西瓜皮里面白色的部分，可以用来做菜吃。我曾经讲过一个家传的西瓜盅，那是一道清淡滋补的伏天养生菜，对高血压、肾炎的人也有食补作用。如果是家常吃呢，我妈妈喜欢用西瓜皮来烧肉，味道很鲜美：

方法：1.把西瓜皮丢掉青皮，刮掉里边残余的红瓤部分，切成方块。五花肉也切成方块。2.油锅烧热，先下姜片爆一下，然后放肉翻炒，倒入黄酒，量要多一点，要能淹没肉块，再放酱油，少许糖、盐，西瓜皮。3.烧开后，转小火炖熟，然后开大火把汁收一下就起锅。

西瓜皮这样做是最入味的，把肉的鲜味都给吸收了。每次家里吃这个菜，我们都首先抢着把里边的西瓜皮吃得一干二净。这个菜也很适合糖尿病人吃。西瓜皮和猪肉对糖尿病人都有食疗的作用，西瓜皮生津止渴，猪肉养胃养肝。

做这个菜还有一个秘诀，就是在这道菜里放的黄酒。黄酒是补肾补血的、一般做红烧肉都是烹一点料洒，然后加水来炖，但我们家会用黄洒来代替料酒和水 做红烧肉的时候，一滴水也不放这样炖出来的肉，特别鲜，而且不油腻，说起这个方法，我有点小小的得意，因为这个方法不是妈妈教我的，是我教她的：其实呢，它也不是我自创的，而是我小时候看苏东坡写的食谱，跟他学来的：后来，我试着用这个方法来做红烧鸡翅，也特别地好吃，大家一度吃上了瘾。

可惜，现在养鸡场饲养的鸡不太安全，我们已经很多年不买鸡翅了 家里人想起我做的红烧鸡翅，还觉得挺怀念的呢。时代在变迁，很多食物都跟从前不一样了现在的西瓜品种培育得越来越先进了，没有子，皮也很薄，没法拿来烧肉了，偶尔有时不小心买个生瓜回来，切开一看，不熟，瓤发白，不甜，大家吃着觉得有些失望。这时，妈妈就会高兴地对我们说：太好了，这个西瓜皮特别厚，做西瓜皮烧肉才好吃呢!我们一听，一下就兴高采烈了。

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