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凉拌大头菜的做法|大头菜做法|大头菜怎么做更好吃

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大头菜用来制作凉拌菜也是非常好吃的,制作方法也非常简单。但是,用大头菜制作凉拌菜时,最好切得薄一点,这样容易入味。现将几种凉拌大头菜的常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。

大头菜

    凉拌大头菜丝做法一

  原料:大头菜1个,蒜5粒,辣椒1个,香菜少许,盐1/2小匙,香油、糖各1小匙,白醋1大匙。

  准备:大头菜去皮切成厚片状,以1小匙盐腌至软化后,用水冲洗盐分,再挤干水分备用。蒜拍碎切末,辣椒切末,香菜切段。

  做法:大头菜片、蒜末、辣椒末,加调味料及香菜段拌匀,即可盛盘上桌。

    凉拌大头菜做法二

  原料:大头菜1个,蒜末1又1/2大匙,辣椒2根,盐1小匙,糖1大匙,香油1又1/2大匙。

大头菜

  准备:将大头菜切除表皮后,再将粗皮纤维部份完全去除,洗净沥干,切成薄片,大小约3×4公分备用。辣椒也切片备用。

  做法:先用1大匙盐与大头菜片搅拌均匀,腌约半小时后,将盐水洗净沥干。然后将撒入糖,加入蒜末、辣椒,与大头菜拌匀,腌制约30分钟后即可食用。

    凉拌大头菜做法三

  原料:大头菜1个,香醋、白糖、食盐各适量。

  做法:将大头菜外面的脏皮削掉洗净,切成细丝,放入盐拌匀腌10分钟。再放入香醋和白糖拌匀,放入密闭容器里,24小时后打开就可以吃了,可以在室温中放置一周。

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