直接加热的热风洁净，热效率为60≤70百分之。食品烘干机的单调才能与物料的单调和湿润程度、热源的挑选以及物料在食品烘干机内的受热面积有关。假设高湿物料的单调不行，单调物料就会微湿， 挑选不同材料的热源也是十分重要的。加热面积不行，加热不均匀也会影响物料的单调作用。
根据食品烘干机的适用面积和要求除湿的区域面积挑选。从要求除湿的时间长短来挑选、根据除湿机的每日除湿量来思索、要求除湿的时间短则应挑选相对除湿量大的机器。从要求除湿的区域的湿度要求来挑选，根据除湿区域的特殊性来挑选。
处理传统烘干机逆流脱湿构成的同向运动进程中随系统温度下降后水蒸气返回物料的问题;在烘干进程中，热气流从尾部向前运动，与物料充沛触摸，通过热传导、对流、辐射传热量充沛应用;
将热能直接传送给物料，使物料的水分在筒体内不时被蒸发，入料口的引风安装将很多的水分、湿气流抽出，防止粉尘外排构成的二次污染;通过内螺旋搅拌、扫散、抄板，推进物料运动，完成整个 烘干进程。
