面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量元素，是传统美食。面筋口感劲道，可用于炒菜、火锅、凉拌、烧烤。
长安区烤面筋批发厂家马王谷朊粉面筋加工厂在消费者当中享有较高的地位，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系，主营：长安区纯手工面筋、西安面筋半成品批发、以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
