质料： 
    腊肉1块500克、蕨菜300克、青椒3根、小红椒6根、腊肉厂家青蒜苗2根。 
    调料： 
    四川豆瓣酱1汤匙、蚝油1汤匙、糖1茶匙、味精少许。 
    做法： 
    1、蕨菜清洗干净后放入沸水中焯烫2分钟，腊肉价格然后捞出浸入凉水中，待其放凉后捞出切掉根部较老的部分，再切成约4厘米长的段备用。 
    2、把腊肉外表的赃物洗掉后放入热水中大火煮20分钟，捞出待凉后切薄片。 
    3、青椒、红椒和青蒜苗悉数洗净后斜切片。 
    4、炒锅内倒入适量油烧至7成热，然后放入腊肉批发片中火翻炒至肥肉通明，肉片微微弯曲，然后将腊肉推至一边，倒入四川豆瓣酱炒香，然后与腊肉炒匀。 
    5、倒入青椒、红椒和蒜苗一起快速翻炒，炒匀后倒入蕨菜。 
    6、快速调入味精白糖和盐炒匀熄火即可。